紀州高下水産
12/07/30

今朝も・・・・爆釣ですね!!  

今朝も僕の携帯が鳴り見てみると先日巨大真鯛を釣った先輩からでした。

「今日も干物に頼む~!! 今回サワラや!!」

とのことで持ってきてもらいました。

今回は『サワラ』と聞いていたのでサワラのデカさは想像していましたがその横に・・・・

 

デカいサワラよりもさらに2回りほどデカい『シイラ』が・・・

 

「1枚開きにしますか?(笑)」と聞くと

「やめて!! 冷蔵庫入らんよ(笑)」

 

 

 

 

 

ということで今回は切り身にしました。

ほんの数時間前まで加太の海で泳いでいたサワラですので鮮度良過ぎで包丁が弾かれます!!

1本頂いたのでお昼に刺身にしてみんなで食べました・・・・旨すぎます!!!!
(ありがとうございました<(_ _)>)

 

 

 

今回も旨く仕上がりましたよ!! 結局僕がどうしても1枚開きにしたくて1尾だけ1枚開きにしてしまいました(^^♪

 

 

 

12/07/28

超特大天然鯛と超特大スズキ&さば

今朝、地元和歌浦の波乗りの先輩から僕の携帯に、

「加太で鯛とスズキとさば釣ったから干物にしてくれへん?」

と連絡がありました。

30分ほどして工房に到着。クーラーボックスを開けると・・・・

 

なんと!!!!

6キロオーバーの真鯛と5キロ程のスズキ!!  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

僕の想像をはるかに超える大きさでマジでビビりました\(◎o◎)/!

 

おもしろいから1枚開きで仕上げました。
加太沖で獲れる魚は潮の流れがいいのでよく泳ぎ、
イワシを食べているので臭みがなく脂ののりも最高です!!

 

 

さばが小さいのでわなく鯛とスズキが大きいのです(笑)
(さばも500~700gくらいはありましたよ)

旨く仕上がりました!!

 

12/07/27

紀州ひもの工房まるたか@高下商店 三代目親方です。

皆様、いつも 『まるたか』  をご愛好いただき誠にありがとうございます。
私、三代目親方の 高下昭人(たかしたあきと)  と申します。

僕の自己紹介

1981年8月20日生まれ 満30歳
和歌浦生まれ和歌浦育ち
市立和歌浦小学校~市立明和中学校~私立智弁学園和歌山高等学校~徳山大学

特技・・・・野球、ひもの作り
小学校から大学まで勉強はあまりせず野球ばかりしてました。(笑)

趣味・・・・サーフィン
地元和歌山の磯ノ浦等で楽しませてもらっております。ヽ(^。^)ノ
見かけたら声かけてください<(_ _)>

家族・・・・嫁様  高下友香(ゆか)
 

 

娘様  高下夕蘭(ゆら)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

嫁様のおなかにもう一人います(#^.^#)
 

 

 

本日より本格的にブログを始めさせていただきたいとおもいます。
旬の干物や日々の工房での出来事、地元和歌山、和歌浦の紹介、ついでに僕のプライベートでの出来事などを載せていきたいと思っております(^.^)

皆様これからも末永く 高下商店(まるたか)  をよろしくお願いいたします。!!

 

 

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和歌山県 和歌山市 和歌浦南 2-3-24

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