紀州高下水産
17/11/18

天然くえ入荷@大興奮

 

 

こんにちは。

 

 

 

 

 

昨日、いつも最高な魚を納めてくれている方から℡が。。。。

 

 

めちゃめちゃ興奮しながら。。。

 

 

 

「めっっちゃくちゃいいクエ要りませんかっっ!!!!」

 

 

 

 

 

僕は、めっちゃ興奮してるやん。。。。って思い。。。。

 

 

 

この人がこんだけ言うってよっぽどのやつやなと。。。

 

 

 

これはかなり期待。。

 

 

そして、そして、本日到着。。。

 

 

 

 

なるほど。。。。こりゃ興奮するはずやと。。

 

 

 

 

 

写真より二回りほど丸みがあります。(写真とるのへたやわ。。僕。。)

 

 

 

 

 

16.4kg。

 

クエにしたらそれほど大きくはないですが、脂のノリも身質も最高。。。

 

 

今日からとりあえず寝かせれるところまで寝かせます。

 

 

その後は紀州備長炭 熟成に。。。

 

 

そして本日より予約販売したいと思います。

 

 

当店ネットショップにはアップしませんので、メール、お電話のみ承ります。

※お届けはご要望に応じて、鍋用or紀州備長炭干し(焼き物用)にし、ショックフリーザー(瞬間冷凍)にてお届けします。

 

1本のみの入荷ですので予約埋まり次第終了です。

 

 

【販売価格】100gあたり  2,500円(送料・税別)

 

メール・お電話で

・100g単位でお求め量を。

・調理方法(鍋用 or  焼き用切身(紀州備長炭干し)を。

・ご注文者様のお名前・住所・お電話番号を。

・送り先様のお名前・住所・お電話番号を。

お伝え下さいませm(_ _)m

その他ご不明な点ございましたらお気軽にお問い合わせください!!

 

 

【Takasui  Retail  Store  ㈱紀州高下水産】

℡:073-445-2000

e-mail:info@kishu-marutaka.com

 

 

 

 

 

 

 

17/11/11

今年度の販売開始いたしました

皆さんこんにちは。

 

 

最近一気に寒さが感じられてきましたね。

 

 

秋を飛び越して冬が急に近づいた感じがします。

 

 

今年はさんまの大不漁で産地も水産加工業者も量販店も市場も大ダメージです。

 

 

 

当店もそうです。

 

 

 

しかし、うれしい事も。。。

 

 

 

 

今年度の『紀州堀河屋野村』さんの白味噌の販売が開始されました。

 

 

早速入荷。

 

 

 

「いい香り、いい味」

 

 

 

 

 

同時にお待たせしておりました。

 

 

紀州備長炭干し銀だら西京漬け

 

紀州備長炭干しぶり西京漬け

 

販売開始いたします。

 

 

 

銀だら西京漬け

 

 

 

 

ぶり西京漬け

 

 

 

 

 

 

17/10/15

さんま好きの皆様へ

おはようございますm(_ _)m

 

今年度のさんまの仕入れの事で胃が痛く、頭を抱えている高下です。

 

これは僕だけでなく、さんまを扱っている方々、産地の方々は皆さん同じ状況でして…

 

 

とにかく水揚げが少なく…

 

 

 

 

サイズが小さく…

 

 

 

細い…

 

 

 

この最悪の三拍子に、どうしたらよいものか…

 

 

こればかりは自然のことですので…

 

 

 

今さら僕らが何かしようとも状況は変わりません。

 

 

 

しかし、未来のためには何かできるでしょう。

 

 

今後、未来のために、早急に国、水産業界で対策、実行あるのみです。

 

 

これはさんまだけに限らずです。

 

 

 

現在、日本近海の魚はもの凄い勢いで減少してます…

 

 

 

 

ここ数年で加速しています。

 

 

 

もっと前から少しずつ前兆はあったが、

 

ここ数年で目に見えて減っています。

 

 

 

原因は多々あるかとおもわれますが、

あーだ、こーだ言うより、すぐ出来ることから実行していくべきかと思います…

 

 

旨い魚が毎年食べれるようになるまで頑張りましょう。

 

 

 

というわけで…

 

 

 

さんま好きの皆様、

 

 

 

紀州高下水産は今年の新物特大さんまは仕入れません。

 

と言うより太く大きいさんまがありませんでした(ToT)

 

 

さんま好きの皆様本当に申し訳ないです…

 

 

 

昨年物のさんまが無くなり次第、一時ストップさせていただきます。

 

こちらはサイズ、脂の乗りは申し分無しです。

 

 

 

今のところは十分にありますのでご心配なく。

 

 

どうしても、新物でないとと言う方は来年度までしばしお待ち下さいませm(_ _)m

 

 

すみませんがよろしくお願い致しますm(_ _)m

 

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